Bei einem Likör handelt es sich um eine Spirituose mit recht hohem Zuckergehalt von mindestens 100g/Liter.
Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 15-40% Vol.
Ein klassischer Likör wird meist mittels Mazeration hergestellt. Das bedeutet, dass die Zutaten wie Wurzeln oder Früchte nicht im Alkohol aufgelöst werden, sondern deren ätherischen Öle und Wirkstoffe.
Einfacher gesagt: die Aromen werden dem Grundstoff entzogen.
Liköre sind toll, ob zum Pur geniessen, in Cocktails oder zu verschiedensten Süßspeisen.
Merke: Ein Likörchen in Ehren, kann niemand verwehren.
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