Likör

Bei einem Likör handelt es sich  um eine Spirituose mit recht hohem Zuckergehalt von mindestens 100g/Liter.

Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 15-40% Vol.

Ein klassischer Likör wird meist mittels Mazeration hergestellt. Das bedeutet, dass die Zutaten wie Wurzeln oder Früchte nicht im Alkohol aufgelöst werden, sondern deren ätherischen Öle und Wirkstoffe.

Einfacher gesagt: die Aromen werden dem Grundstoff entzogen.

Liköre sind toll, ob zum Pur geniessen, in Cocktails oder zu verschiedensten Süßspeisen.

Merke: Ein Likörchen in Ehren, kann niemand verwehren.



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